SAPPORO MARUYAMA ZOO
- 札幌円山動物園ラーメン 醤油
- 豚の白湯エキスがベースの醤油ラーメンスープです。香辛料にニンニク、ローストした玉ねぎの原料を使用することで、アクセントと野菜特有の甘さを付与しています。油脂はラードベースにチキンオイルも併用しており、スープに肉感のある厚みを付けています。
- 札幌円山動物園ラーメン 塩
- ポークエキスをベースに、生姜やペッパーの香辛料を効かせました。食塩部に「らうすの塩 ラウシップ」を50%配合し、塩カドをおさえ、まろやかな味わいに仕上げています。玉ねぎの香りを立たせた甘目でシンプルなスープです。
